Raviolis

APERITIUS

  • Coca d'oli amb tomàquet 3.5
  • Anxoves del cantàbric “00” 8.5
  • Gilda XL amb anguila fumada 4.5
  • Ostra super especial nº2 selecció Poget al natural 4.75/u
  • Cecina premium amb festucs 14
  • Paletilla ibèrica Maldonado 100% de glà 19
  • Croqueta de txangurro 3/u
  • Ensaladilla de pop i kimchi 8.5

ENTRANTS

  • Albergínia rostida amb miso, sardina fumada, feta i tomàquet semi sec 13.5
  • Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i ceba envinagrada 14.5
  • Steak tartar de vaca vella amb mantega de café de Paris 19
  • Potetes de llamàntol a l'andalusa amb ou i patates fregides 20.5
  • Pop fregit amb burrata, pesto i terra de brioche 19
  • Vieiras amb papada confitada, puré de coliflor i coco 16.5

PRINCIPALS

  • Bacallà confitat amb pebrot at carbó 21
  • Rap a la brasa amb salsa d'ametlla i amanida de fonoll 22
  • Arròs de muntanya amb botifarra, trompetes de la mort i cansalada 19
  • Lletons de vedella a la brasa amb duxelle i suc de carn 17
  • Magret d'ànec a la brasa amb pastanaga en textures i taronja 20
  • Lletó deshossat a baixa temperatura amb cremós de patata i espinacs saltejats 19
  • Mitjana premium de vaca vella, madurada 30 dies amb piquillos 7/100gr

POSTRES

  • Xocolata en textures amb gelat de vainilla fumat 7
  • Rostes de Santa Teresa amb gelat d'avellana 7
  • Ganache de chocolata blanc caramel.litzat amb sèsam i gelat de té verd 7
  • Joe Banana (panacota amb caramel salat i gelat de plàtan) 7
  • Gelats de la casa 5.5
  • Assortiment de formatges 12.5

*Ens adaptem a qualsevol al·lèrgia o intolerància

Servei de pa  i aigua filtrada 2.2€ per persona
10% IVA inclòs