Aperitivos
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Gilda XL con anguila ahumada 4.5
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Ostra super especial nº2 selección Poget al natural 4.75/ud
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Coca de aceite con tomate 3.5
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Anchoa del cantábrico "00" con mantequilla ahumada 5
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Cecina premium con pistachos 14.5
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Croqueta de txangurro 3/ud
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Berberechos a la brasa con ajo, guindilla y vino de manzanilla 14.5
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Ensaladilla de pulpo y kimchi 9.5
Entrantes
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Berenjena asada con miso, sardina ahumada , feta y tomate semi seco 14.5
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Canelón de rostit con bechamel trufada y su jugo 16
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Steak tartar de vaca vieja con mantequilla de café de París 19
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Patitas de bogavante a la andaluza con huevo y patatas fritas 20.5
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Pulpo con sobrasada ibérica y parmentier ahumada 19
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Vieiras con papada confitada, puré de coliflor y aire coco 16.5
Principales
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Bacalao confitado con pimiento al carbón y su pil-pil 21
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Rodaballo a la brasa con texturas de celeri y salsa beurre blanc 24
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Lechazo deshuesado a baja temperatura con ñoquis de patata, col, menta y su jugo 20
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Mollejas de ternera a la brasa con duxelle y jugo de carne 18
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Magret de pato a la brasa con zanahoria en texturas y naranja 20
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Arroz de montaña con butifarra, trompetas de la muerte y tocino 19
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Chuletón de lomo bajo de vaca frisona madurado 30 días con piquillos 30/500gr
Postres
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Chocolate en texturas con helado de vainilla ahumado 7.5
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Torrija de brioche con helado de avellana 7.5
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Milhojas con chocolate blanco caramelizado y helado de sésamo negro 7.5
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Joe Banana, panacota, caramelo salado y helado de plátano 7.5
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Helados de la casa 5.5
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Tabla de quesos afinados 12.5
*Nos adaptamos a cualquier alergia o intolerancia
Servicio de pan y agua filtrada 2.2€ por persona
10% IVA Incluido
