Aperitivos
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Coca de aceite con tomate 3
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Anchoas del cantábrico “00” 8.5
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Cecina de Wagyu con pistachos 14
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Croqueta de pollo a l’ast con salsa satay 2.20/u
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Milhojas de patatas bravas 7
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Ensaladilla de pulpo y kimchi 8
Entrantes
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Burrata con berenjena, tomate y sardina ahumada 13.50
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Ensalada de tomate rosa con ventresca y cebolleta encurtida 14
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Steak tartar con mantequilla de rábano picante 18
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Canelón de pato con bechamel trufada y salsa de foie 14.50
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Pulpo frito con aguacate a la brasa y mayonesa de sriracha 17
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Ventresca de atún rojo a la brasa con pimiento caramelizado 18.50
Principales
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Corvina a la brasa con tupinambo y jugo de carne 18
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Bacalao confitado con alioli suave de albahaca y puerro 19
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Arroz de montaña con butifarra, trompetas de la muerte y tocino 18
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Terrina de cochinillo confitada con mole y su jugo 19
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Lechazo deshuesado a baja temperatura con puré de apio nabo , kale, chalotas y su jugo 17
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Chuletón premium de vaca, madurado 30 días 28/500gr
Postres
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Tabla de quesos afinados 11
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Chocolate en texturas con helado de vainilla ahumado 6
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Torrija de brioche con helado de avellana 7
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Melón mojito con granizado 6
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Crema de maracuyá con espuma de coco 6
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Helados de la casa 5.50
*Nos adaptamos a cualquier alergia o intolerancia
Servicio de pan y agua filtrada 2€ por persona
10% IVA Incluido
